Waterzooi

Nieuw recept

4 PERSONEN :

1	Installeer de grote transparante kom met daarin de midi-kom. Bevestig de plakjesschijf van 4 mm en snijd de ui, prei, wortelen en bleekselderij met het FOODPROCESSOR-programma. Zet even apart.
2	Vervang de transparante kom door de rvs-kom en voeg de kippenbouillon en groente toe.
3	Zet de stoommand in de kom boven de bouillon met groente. Snij de kippenpoten in twee stukken en leg ze in de stoommand. Stel het STOMEN-programma in op 30 minuten/110 °C.
4	Verwijder de stoommand en voeg de kip, crème fraiche, zout en peper toe aan de bouillon. Stel het STOMEN-programma weer in op 5 minuten/110°C, controleer de kip op gaarheid en zet het programma wanneer nodig nog enkele minuten aan. Bind de saus desgewenst met wat aangemaakte Maïzena®.
5	Breng op smaak met peper en zout en wat citroensap. Bestrooi voor het serveren met wat gehakte peterselie

gewijzigd op 05/07/16
© foto’s Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2016

Tip van de chef

Serveer met gestoomde aardappelen, rijst of puree.

PLAATS EEN REACTIE

Reacties *:

Voeg een foto toe :

Klik hier…

Gebruikte product

ALLE REACTIES

Greet L

Heel lekker van smaak, mocht voor mij iets meer gebonden zijn.