Vruchtenkoekjes van pruimedanten

30 stuks :

550	g ontpitte gedroogde pruimen
	fijne kristalsuiker

275	g kristalsuiker

1	Doe de gedroogde pruimen en de suiker in de kom met het metalen mes.
2	Schakel de foodprocessor in en laat de machine 40 seconden draaien totdat een homogene massa ontstaat.
3	Verwarm de pruimenmassa au-bain-marie onder af en toe roeren totdat de massa indikt en van de wanden loslaat.
4	Verdeel de massa in een 2 cm dikke laag uit over een met bakpapier beklede bakplaat.
5	Laat de massa afkoelen en dek af met een theedoek.
6	Laat 2 à 3 dagen drogen op een droge plaats.
7	Snijd er kleine blokjes van en rol deze door de fijne kristalsuiker. Schud de overtollige suiker eraf.
8	Bewaar in een goed afsluitbare trommel.

Tip van de chef

Voor de snoepers, u kunt de hoeveelheden van dit recept verdubbelen met inachtneming van de hierboven vermelde bereidingstijden.

PLAATS EEN REACTIE

Reacties *:

Voeg een foto toe :

Klik hier…

Gebruikte product