✖
UW COOKIE-VOORKEUREN OP DEZE WEBSITE:

Om uw gebruikservaring op onze website te verbeteren maken wij gebruik van cookies waarmee we uw navigatiegewoonten kunnen leren kennen en uw inhoud en advertenties te kunnen personaliseren.

Juridisch
ZOEK een recept
Verfijn uw zoekopdracht
Tomaten-chili chutney
MEER +
Courgettespaghetti
MEER +
Gestoofde runderwang
MEER +

Pompoenpuree

met parmezaan-hazelnootcrumble

Pompoenpuree met parmezaan-hazelnootcrumble Cook Expert
Voorbereiding : 10 min Rusttijd : -
Koken : 30 min Materiaal :
Moeilijkheid :
Beoordeling :
 0 stemmen
Download het recept :
 
Programma's : accessoires :
6 PERSONEN :
1 pompoen (800 gram)
300 gram voorgekookte kastanjes
3 eetlepels crème fraîche
½ bosje peterselie 
zout en versgemalen peper
PARMEZAAN-HAZELNOOTCRUMBLE :
50 gram gepelde, geroosterde
hazelnoten
40 gram geraspte Parmezaanse kaas
25 gram gezouten boter
1 snufje nootmuskaat
1Was de pompoen, maar schil deze niet. Verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Vul de rvs-kom met 500 ml water en zet de stoommand in de kom. Doe de stukjes pompoen in de stoommand. Stel het programma STOMEN in op 30 minuten. Voeg na 20 minuten stomen de kastanjes toe.
2Giet aan het einde van het programma het stoomwater weg. Doe de pompoenblokjes en de kastanjes over in de rvs-kom samen met de crème fraîche, en zout en peper naar smaak. Stel het EXPERT-programma in op 5 minuten/snelheid 13 (zonder verwarmen). Spatel de wand van de kom schoon en schakel het programma nogmaals 1 minuut in.
3Hak de peterselie fijn. Dien de puree op met de parmezaan-hazelnootcrumble en de peterselie. De crumble wordt rauw gegeten, maar u kunt deze schotel ook naar wens kort grillen.
Parmezaan-hazelnootcrumble
1Zet de grote transparante kom op de machine met daarin de mini-kom. Hak de hazelnoten in de mini-kom fijn en voeg vervolgens de parmezaanse kaas, de boter en de nootmuskaat toe. Druk enkele keren op de Pulse-knop tot een grofkorrelig mengsel ontstaat.
© foto’s Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2016
PLAATS EEN REACTIE

Loading...
Klik hier…
Beoordeel dit recept

Gebruikte product
SERVICE - Juridisch