✖
UW COOKIE-VOORKEUREN OP DEZE WEBSITE:

Om uw gebruikservaring op onze website te verbeteren maken wij gebruik van cookies waarmee we uw navigatiegewoonten kunnen leren kennen en uw inhoud en advertenties te kunnen personaliseren.

Juridisch
ZOEK een recept
Verfijn uw zoekopdracht
Sauce vierge
MEER +
Knolselderijpuree met appel
MEER +
Gestoofde runderwang
MEER +

Kaassoesjes

Kaassoesjes
Voorbereiding : 15 min Rusttijd : -
Koken : 20 min Materiaal : spuitzak (optioneel)
Moeilijkheid :
Beoordeling :
 0 stemmen
Download het recept :
 
30 kaassoesjes :
Soezendeeg
200 ml water
75 g boter
1 eierdooier (om te bestrijken)
150 g bloem
4 eieren
Vulling
150 g comté 
1Rasp de comté in de midi-kom met de raspschijf van 2 mm en zet deze even apart.
2Verwarm de oven voor op 180°C. Doe het water in een steelpan. Voeg de in stukjes gesneden boter toe.
3Breng aan de kook en zorg dat de boter goed smelt. Neem de pan van het vuur en voeg in één keer de bloem toe. Meng snel met een spatel. Zet de pan terug op het vuur en blijf gedurende ca 1 minuut roeren. Het deeg mag niet aan de pan plakken.
4Neem de pan van het vuur. Doe het deeg in de grote kom met het kneedmes. Laat de machine 15 seconden draaien en voeg via de invoerbuis één voor één de eieren toe. Laat de machine nog 30 seconden draaien.
5Voeg via de invoerbuis ¾ van de geraspte kaas toe. Laat 5 seconden draaien.
6Bedek uw bakplaat met bakpapier. Doe het beslag in een spuitzak met een gladde spuitmond (of gebruik een lepeltje). Maak soesjes van ca. 3 cm doorsnede.
7Bestrijk de soesjes met behulp van een kwastje met eigeel. Bestrooi ze met de rest van de gruyère.
8Bak de soesjes 20 a 25 minuten in het midden van de oven en laat ze vervolgens op een rooster afkoelen. Serveer de soesjes lauwwarm
Tip van de chef

Gebruik voor zoete soesjes geen kaas, maar voeg 1 eetlepel suiker toe aan het water en de boter in de steelpan.

PLAATS EEN REACTIE

Loading...
Klik hier…
Beoordeel dit recept

Gebruikte product
SERVICE - Juridisch