✖
UW COOKIE-VOORKEUREN OP DEZE WEBSITE:

Om uw gebruikservaring op onze website te verbeteren maken wij gebruik van cookies waarmee we uw navigatiegewoonten kunnen leren kennen en uw inhoud en advertenties te kunnen personaliseren.

Juridisch
ZOEK een recept
Verfijn uw zoekopdracht
Sauce vierge
MEER +
Puree van knolselderij
MEER +
Cottage Pie
MEER +

Compote van rode kool

Duits recept

Compotée de chou rouge
Voorbereiding : 15 min Rusttijd : -
Koken : 1 uur 15 min Materiaal :
Moeilijkheid :
Beoordeling :
 1 stemmen
Download het recept :
 
Programma's : accessoires :
4-6 PERSONEN :
200 g uien, fijngesneden (4 mm)
30 ml koolzaadolie
750 g rode kool, fijngesneden (4 mm)
200 g (zure) appels, in stukjes
1 el suiker
3 el azijn
150 ml water
1 el zout
2 kruidnagels
50 ml rode wijn of druivensap
¼ kaneelstokje
1 laurierblad
50 ml rode wijn
1-2 el maïszetmeel
2 el rode bessengelei
1

Plaats de transparante kom en de midi-kom met de plakjesschijf van 4 mm. Snijd de vooraf gesneden uien en rode kool met het programma FOODPROCESSOR in grote stukken.

2

Fruit in de metalen kom de uien met de koolzaadolie via het programma EXPERT gedurende 10 minuten op snelheid 2A en op 120 °C.

3

Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de rode wijn, het maïszetmeel en de rode bessengelei.

Start het programma SUDDEREN gedurende 60 minuten op snelheid 1A en op 100 °C.

4

Leng het maïszetmeel aan met de rode wijn en schenk dit mengsel over de rode kool.Voeg de rode bessengelei toe en meng met het programma SUDDEREN gedurende 5 minuten op snelheid 2A en op 100 °C. Verwijder het kaneelstokje en laurierblad. Serveer de gekookte kool met goulash of gekonfijte eend.

© foto's Sandra Mahut
© 2017 Hachette Livre (Marabout)
PLAATS EEN REACTIE

Loading...
Klik hier…
Beoordeel dit recept

Gebruikte product
ALLE REACTIES
Ria broucke

De kaneel overheerst te veel . Volgende keer zonder dus proberen.

SERVICE - Juridisch