Auberginepuree

1 :

1	aubergine
2	el olijfolie

1	Verwarm de oven voor op 180 °C. Prik de aubergine in met een vork.
2	Leg de aubergine in een ovenschaal en zet deze ca. 45 min. in de hete oven, totdat de schil gerimpeld en het vruchtvlees zacht is.
3	Pel de knoflook. Snijd de aubergine doormidden en schep er met een lepel het vruchtvlees uit.
4	Doe het vruchtvlees van de aubergine en de knoflook in de mini-kom. Voeg de olijfolie en het citroensap toe. Laat de machine ca. 30 seconden draaien totdat u een homogeen mengsel heeft. Breng op smaak met zout en peper.

Tip van de chef

Bestrooi met gehakte zwarte olijven en serveer met geroosterd boerenbrood.

PLAATS EEN REACTIE

Reacties *:

Voeg een foto toe :

Klik hier…

Gebruikte product