Yaourts nature

Préparation : 3 h 5 min	Repos : 3 h
Cuisson : 8 h	Matériel :
Difficulté :	Notation : 0 vote(s)
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pour 9 yaourts :

1	L de lait entier
	ou 1 L de lait de soja
	ou 1 L de lait de brebis
	ou 1 L de lait de chèvre
1	yaourt nature

1	Dans un pichet, mélangez 1 litre de lait avec le yaourt.
2	Versez le mélange obtenu dans les pots et placez- les dans le panier vapeur sans mettre d’eau dans le réservoir.
3	Mettez le couvercle et laissez cuire entre 8h et 12h à 40°C.

Astuce du chef

Les yaourts après 12h de cuisson sont plus fermes. Ceux cuits en 8h sont plus onctueux.
Si vous utilisez du lait demi-écrémé, vos yaourts seront moins fermes et plus acides.
Le lait de chèvre offre également des yaourts plus liquides.

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Appareil utilisé

Cuiseur vapeur multifonction