Tian Provençal

pour 6 personnes :

1	Préchauffez le four à 210°C (th.7). Pelez l'oignon et coupez-le en quatre. Pelez les gousses d'ail, coupez-les en deux et ôtez le germe au besoin.
2	Lavez les autres légumes et essuyez-les, épépinez le poivron. Installez la cuve transparente et la midi cuve. Placez le disque éminceur 4 mm et émincez séparément tous les légumes les uns après les autres, ainsi que l'ail en programme ROBOT.
3	Placez les légumes émincés dans un plat à four préalablement huilé en alternant les rangs puis parsemez d'olives, de thym, de sel, de poivre et arrosez généreusement d'huile d'olive.
4	Enfournez pour 50 minutes de cuisson. À mi-cuisson, ajoutez un demi-verre d'eau pour éviter le dessèchement des légumes au besoin.

Modifiée le 31/08/16
© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)

Astuce du chef

Si vos légumes brunissent trop vite, vous pouvez recouvrir votre plat d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.

AJOUTER UN COMMENTAIRE

Commentaire *:

Ajouter une photo :

Parcourir ...

Appareil utilisé