Soupe de potiron curry gimgembre

pour 4-6 personnes :

1	Épluchez et lavez le potiron, l'oignon et le gingembre.
2	Dans la midi cuve munie du disque éminceur 2 mm, émincez l'oignon. Réservez.
3	Placez le potiron dans la grande goulotte et émincez-le puis faites de même avec le gingembre. Réservez.
4	Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé dans le beurre. Ajoutez les légumes. Laissez cuire 2 minutes en remuant.
5	Ajoutez l'eau, salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter 10-15 minutes.
6	Dans la cuve munie de votre couteau métal et de l'accessoire Blendermix, versez le potage. Mixez 1 à 2 minutes en continu.

Astuce du chef

Pour adoucir cette soupe, ajoutez un peu de crème fraîche.

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