Soupe de butternut

aux queues de langoustine

Préparation : 10 min	Repos : -
Cuisson : 30 min	Matériel :
Difficulté :	Notation : 4 vote(s)
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Programmes :	Accessoires :

pour 6 personnes :

1	kg de courge butternut
500	ml d'eau
300	ml de lait demi-écrémé
½	c.c. de muscade en poudre
½	c.c. de cannelle en poudre
1	cube de bouillon de volaille
	(sans gluten si allergie ou intolérance)

Présentation
1	noix de beurre
6	queues de langoustine
150	ml de lait de coco
6	pluches de cerfeuil
	sel, poivre

1	Pelez la courge, ôtez les pépins et coupez-la en cubes.
2	Dans la cuve, mettez les morceaux de courge, le cube de bouillon de volaille, l'eau, le lait, la muscade et la cannelle. Lancez le programme SOUPE VELOUTÉE.
3	Pendant ce temps, badigeonnez de beurre fondu les queues de langoustine épluchées, salez et poivrez puis poêlez-les 3 minutes sur chaque face.
4	Avant de servir, ajoutez le lait de coco, mélangez et disposez sur le dessus de chaque bol une queue de langoustine et une pluche de cerfeuil.

© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
« Allergies alimentaires ! Cette classification ne tient pas compte des suggestions d’accompagnement ou des astuces, ni de la présence fortuite d’allergènes, ni des allergies croisées possibles entre aliments chez certaines personnes à risque. »

Astuce du chef

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des dés de fourme d’Ambert, des châtaignes grillées, voire des noix de saint-jacques.

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TOUS LES COMMENTAIRES

Natneve

J'ai changé le lait avec du lait de coco !! Une turrie !!!