Sorbet à la pêche

Préparation : 5 min	Repos : -
Cuisson : -	Matériel :
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Programmes :	Accessoires :

pour 4-6 personnes :

400	g de pêches surgelées
	et coupées en dés
1	blanc d’oeuf
75	g de sucre en poudre
1	c.s. de jus de citron

1	Dans la cuve bien froide, mettez tous les ingrédients et lancez le programme DESSERT GLACÉ. Rabattez au besoin.
2	Faites des quenelles de glace et dégustez immédiatement, ou bien placez la glace au congélateur quelques minutes si vous souhaitez réaliser des boules, mais ne la recongelez pas.

© 2014 Hachette Livre (Marabout)
« Allergies alimentaires ! Cette classification ne tient pas compte des suggestions d’accompagnement ou des astuces, ni de la présence fortuite d’allergènes, ni des allergies croisées possibles entre aliments chez certaines personnes à risque. »

Astuce du chef

Pour refroidir la cuve, mixez quelques glaçons en programme GLACE PILÉE, videz-la puis séchez-la soigneusement.
Pour un sorbet très aérien, installez le batteur à blancs et ajoutez 30 secondes/ vitesse 6 en programme EXPERT.

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