Sauce ravigote

pour 1 petit bol :

1	c.c. de moutarde à l’ancienne
100	ml d’huile de tournesol
	cerfeuil, estragon, persil plat…

50	ml de vinaigre de vin
1	échalote

1	Coupez l’échalote en 4, et placez-la dans la cuve du Micro avec le vinaigre, la moutarde et les herbes.
2	Donnez 10 pulsions. Faites fonctionner en continu (env. 20 s) et ajoutez l’huile en un mince filet par le compartiment liquides du couvercle.

Astuce du chef

n’hésitez pas à mettre toutes les herbes fraîches que vous trouverez.
Accompagne un pâté de tête, de la viande en gelée ou des grillades.

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