Sauce caesar

Recette proposée par Caroline

pour 6 personnes :

2	jaunes d'oeufs
2	gousses d'ail hachées
100	g d'anchois marinés à l'huile
40	g de parmesan râpé
4	cl de vinaigre de Xérès
10	cl d'huile d'olive
30	cl de crème liquide entière
6	pincées de piment d'espelette (facultatif)

1	Dans la midi cuve transparente muni du couteau, mettre les jaunes d'oeufs, les anchois, le piment d'espelette et l'ail préalablement haché. Mixer. [ROBOT]
2	Ajouter l'huile d'olive et mixer
3	Ajouter le vinaigre et le parmesan râpé. Mixer à nouveau.
4	Mettre la crème et mixer rapidement cette fois ci.

Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

Astuce du chef

Conserver cette sauce bien au frais et la consommer dans les 48h

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