Salade quinoa, chou-fleur et avocat

Extrait de Plats simplissimes

pour 4 PERSONNES :

700	ml de bouillon
1	chou-fleur détaillé en fleurettes
120	g de quinoa
20	g de feuilles de coriandre
1	avocat
2-3	cuillères de jus de citron
3	c.s. d'huile d'olive
	sel, poivre

1	Dans la cuve métal, versez le bouillon et lancez le programme VAPEUR,6 minutes/115 °C.
2	Ajoutez les fleurettes de chou-fleur, le quinoa et la coriandre ciselée puis relancez le programme VAPEUR, 20 minutes/110 °C Laissez refroidir.
3	Ajoutez l’avocat coupé en lamelles, arrosez de jus de citron et d’huile et assaisonnez.

Astuce du chef

Préparez ce plat à l’avance, pour qu’il ait le temps de bien refroidir.

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