Sabayon

Préparation : 5 min	Repos : -
Cuisson : 10 min	Matériel :
Difficulté :	Notation : 1 vote(s)
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Programmes :	Accessoires :

pour 4-6 personnes :

4	jaunes d'oeufs
2	c.s. de Cointreau®
75	g de sucre en poudre
50	g de jus d'orange (1 orange)

1	Dans la cuve, mettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le jus d'orange.
2	Installez le batteur, retirez le bouchon et lancez le programme EXPERT 10 minutes/vitesse 4/68°C. Rabattez la préparation au centre si besoin.
3	Lorsque le sabayon commence à épaissir (au bout de 7 à 8 minutes), ajoutez le Cointreau par l'ouverture.
4	Versez le sabayon dans des coupelles et servez accompagné de petits biscuits.

© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
« Allergies alimentaires ! Cette classification ne tient pas compte des suggestions d’accompagnement ou des astuces, ni de la présence fortuite d’allergènes, ni des allergies croisées possibles entre aliments chez certaines personnes à risque. »

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Catherine Boucher

Je l'ai testé sans jus d'orange. Parfait!