Riz Pilaf aux girolles

Préparation : 10 min	Repos : -
Cuisson : 20 min	Matériel :
Difficulté :	Notation : 0 vote(s)
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Programmes :	Accessoires :

pour 4-6 personnes :

250	g de riz basmati
1	échalote coupée en 4
1	gousse d'ail dégermée
1	oignon doux coupé en 4
500	ml d'eau
2	c.s. d'huile d'olive ou de tournesol
1	cube de bouillon de volaille
	(sans gluten si allergie ou intolérance)
	sel, poivre 5 baies

300	g de girolles fraîches ou surgelées
½	bouquet de persil
1	courgette (200 g)

1	Lavez les girolles délicatement et coupez-les en deux si elles sont trop grosses puis réservez-les. Rincez le riz plusieurs fois sous l’eau froide.
2	Dans la cuve en métal, mettez l'ail, l'échalote et l'oignon puis lancez le programme EXPERT, 20 secondes/vitesse 13 (sans chauffer). Rabattez.
3	Ajoutez l’huile d’olive et relancez le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 3/120 °C. Ajoutez ensuite le riz et relancez le programme EXPERT, 1 minute/vitesse 2A/110 °C.
4	Ajoutez ensuite l’eau, le cube de bouillon de volaille et la courgette, salez, poivrez puis relancez le programme EXPERT, 15 minutes/vitesse 2A/110 °C. À 5 minutes de la fin du programme, ajoutez les girolles. Vérifiez et ajustez le temps au besoin, car la cuisson du riz peut varier d’une marque à l’autre.
5	Servez votre riz bien chaud, parsemé de persil ciselé*.

Modifiée le 02/09/16
© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
« Allergies alimentaires ! Cette classification ne tient pas compte des suggestions d’accompagnement ou des astuces, ni de la présence fortuite d’allergènes, ni des allergies croisées possibles entre aliments chez certaines personnes à risque. »

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