Quiche Lorraine et Cie

Préparation : 10 min	Repos : -
Cuisson : 25 min	Matériel :
Difficulté :	Notation : 0 vote(s)
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pour 6 :

Pour la base
2	oeufs + 2 jaunes
1	pâte brisée
250	ml de crème fraîche
	sel, poivre
250	ml de lait

Pour la garniture
100	g de lardons fumés
	noix de muscade
100	g d'emmental râpé

1	Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Faites précuire la pâte 10 minutes (préalablement piquée). Mélangez dans le blender les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre 20 secondes en vitesse 3. Faites revenir les lardons rapidement dans une poêle chaude.
2	Ajoutez la garniture (lardons, emmental et noix de muscade) dans le bol du blender. Mélangez 5 à 10 secondes en vitesse 0.5.
3	Versez la préparation sur la pâte et glissez au four 25 minutes. Elle doit être légèrement dorée. Laissez reposer la quiche 5 minutes dans le four éteint, puis dégustez aussitôt.

Astuce du chef

Variantes pour la garniture :
• Epinards en branche, bleu et noix
• Reblochon, jambon de pays, oignon
• Chèvre frais ou feta, courgette, menthe, pignons, ail
• Poivrons et aubergines grillés, chorizo, curcuma
• Poulet, oignon, champignons, curry
• Saumon, aneth
• ….

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Appareil utilisé

Blender Power 4