Purée de céleri-rave aux pommes

Préparation : 5 min	Repos : -
Cuisson : 30 min	Matériel :
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Programmes :	Accessoires :

pour 4-6 personnes :

1	boule de céleri-rave (500 g)
2	c.s. d'huile d'olive
3	pommes
100	ml de crème liquide entière
	sel, poivre du moulin

1	Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en quartiers.
2	Lavez, épluchez et coupez le céleri-rave en cubes de 2 cm de côté. Versez 500 ml d'eau dans la cuve et faites cuire le céleri et les pommes dans le panier vapeur avec le programme VAPEUR pour 30 minutes.
3	À la fin du programme, videz l'eau de la cuve puis placez-y le céleri cuit et ajoutez la crème, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mixez avec le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 13 (sans chauffer).

© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
« Allergies alimentaires ! Cette classification ne tient pas compte des suggestions d’accompagnement ou des astuces, ni de la présence fortuite d’allergènes, ni des allergies croisées possibles entre aliments chez certaines personnes à risque. »

Astuce du chef

Vous pouvez ajouter de l’huile de noix et des noisettes concassées pour décorer !

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