Poulet sauce crémeuse chorizo

Recette proposée par Aurélie Lilou

Préparation : 15 min	Repos : -
Cuisson : 45 min	Matériel :
Difficulté :	Notation : 1 vote(s)
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Programmes :	Accessoires :

pour 8 personnes :

8/10	filets de poulet
1	poivron vert
2	oignons
1/2	cube de bouillon de légumes
	sel et poivre
120	g de chorizo (doux ou fort selon l'intensité souhaitée)
80	g de vin blanc
300	g de concassé de tomates
130	g de lard
1	à 2 cuillère à soupe de farine/maïzena (selon la consistance souhaitée)
3	cuillères à soupe de crème épaisse

1	Couper le chorizo en dés et le poivron en courtes lanières.
2	Couper les filets de poulet en morceaux de taille moyenne.
3	Eplucher et couper les oignons en 2 et les mixer EXPERT 15s/vit 13
4	Râcler la cuve et faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive EXPERT 2min/vit2A/60° puis ajouter le chorizo et le poivron 3min/vit2A/60°
5	Retirer une grosse poignée de ce mélange (il servira à parfumer la cuisson des morceaux de poulet).
6	Dans la cuve, ajouter tous les ingrédients sauf la farine et la crème épaisse et lancer le mode MIJOTAGE 20min/vit1A/100°.
7	Ajouter la farine et la crème épaisse et relancer 20min/vit1A/100°.
8	Pendant ce temps faire revenir dans une poêle le mélange oignon, chorizo et poivron avec de l'huile d'olive puis ajouter le poulet et faire dorer le tout.
9	A la fin de la cuisson de la sauce, la verser sur le poulet et servir de suite.

Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

Astuce du chef

Je n'ai pas mis toute la sauce dans le poulet pour en proposer dans une saucière et ... hummmmm on s'est servi et re-servi et même saucé !!! Cette sauce peut-être utilisée pour du poisson. Pour accompagnement j'ai préparé de la semoule que j'avais parfumée paprika et persil et des petites brochettes tomates cerise/ tranche de chorizo / mozza / poivron pour un peu de fraîcheur. Il est possible de servir avec du riz ou des pâtes fraîches.

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Nath001

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