Oeufs cocotte

au cantal et aux cèpes

Préparation : 5 min	Repos : -
Cuisson : 12 min	Matériel :
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Programmes :	Accessoires :

pour 4 personnes :

4	gros oeufs bio extra-frais
	à température ambiante
4	c.s. de crème fraîche épaisse
50	g de cantal
1	bocal de cèpes à l'huile
	ou 30 g de cèpes déshydratés
	sel, poivre

1	Remplissez la cuve de 500 ml d'eau et installez-y le panier vapeur.
2	Cassez les oeufs dans des petits ramequins, ajoutez une cuillerée à soupe de crème épaisse dans chacun, salez et poivrez.
3	Coupez le cantal en fines lamelles. Coupez les cèpes en deux ou en quatre en fonction de leur taille et égouttez-les dans du papier absorbant au besoin. Si vous utilisez des cèpes déshydratés, référez-vous aux indications de l'emballage.
4	Répartissez le fromage et les champignons dans les ramequins puis placez-les dans le panier et lancez le programme VAPEUR pour 12 minutes. Ajustez la cuisson si besoin.

© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
« Allergies alimentaires ! Cette classification ne tient pas compte des suggestions d’accompagnement ou des astuces, ni de la présence fortuite d’allergènes, ni des allergies croisées possibles entre aliments chez certaines personnes à risque. »

Astuce du chef

Le temps de cuisson des oeufs varie selon leur taille.

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