Mayonnaise classique

Mayonnaise
Micro

Préparation : 5 min	Repos : -
Cuisson : -	Matériel :
Difficulté :	Notation : 0 vote(s)
Télécharger la fiche :

pour 1 bol :

1	jaune d'oeuf
250	ml d’huile
2	c.s de vinaigre (facultatif)

1	c.s. de moutarde forte
	sel, poivre

1	Mettez dans la cuve munie de l'accessoire émulsionneur, le jaune d’oeuf, la moutarde, sel, poivre et 1 c.s. d’huile. Donnez 3 pulsions.
2	Maintenez la pression sur la touche pulse (marche en continu) et ajoutez l’huile en un mince filet par le compartiment liquides du couvercle jusqu’à obtenir la consistance désirée (env. 30 s).

Astuce du chef

tous les ingrédients doivent être à la même température. Vous pouvez ajouter selon votre goût 2 c.s. de vinaigre ou de citron.
Utilisez les oeufs entiers pour une mayonnaise plus aérée.

AJOUTER UN COMMENTAIRE

Pseudo *:

E-mail *:

Note *:

Commentaire *:

Ajouter une photo :

Parcourir ...

Appareil utilisé

Micro

Mayonnaise classique

Mayonnaise Micro

Mayonnaise
Micro