Crème de betterave

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Préparation : 15 min	Repos : -
Cuisson : -	Matériel :
Difficulté :	Notation : 0 vote(s)
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3	belles betteraves cuites
1	yaourt velouté
1	c.s. d'huile d'olive
	ciboulette

¼	de concombre
4	petits chèvres frais
	sel, poivre

1	Retirez la peau des betteraves, lavez et pelez le concombre.
2	Coupez les en gros dés. Lavez et coupez grossièrement la ciboulette (réservez quelques brins pour la décoration).
3	Placez d'abord le yaourt, puis les autres ingrédients dans le blender et mixez 1 minute en fonction Soups. Si besoin, aidez-vous de la spatule pour un mélange homogène.
4	Réservez au frais. Servez dans des verrines pour l'apéritif, décorez de brins de ciboulette.