Coulis aux fraises et au vin doux

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Préparation : 5 min	Repos : 1 h
Cuisson : 10 min	Matériel : Extra Press
Difficulté :	Notation : 0 vote(s)
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200	g de fraises
1	citron non traité
4	c.s. de miel
90	g de sucre
500	ml de côtes-du-rhône*

1	Lavez le citron et prélevez le zeste. Portez le vin à ébullition avec le zeste de citron et le sucre. Faites réduire de moitié sur feu vif puis laissez refroidir 1 heure environ.
2	Lavez les fraises puis passez-les à l’Extra Press. Mélangez le coulis de fraises avec le miel et le vin réduit.